要學韓式擠花，就要跟正宗的韓國人金老師學!!
烘焙新手不擔心，這堂課會一步一步教你韓式擠花杯子蛋糕正確的做法！
韓式擠花杯子蛋糕的製作運用了烘焙杯子蛋糕的基本功，再加上擠花裝飾的造型，精緻的樣子總是容易吸引大家的目光。但市售的杯子蛋糕通常很甜，擠花想要自己做又容易失敗 😢 ⋯⋯ 但其實只要掌握正確技巧，並不會很難喔，0 經驗的初學者都可以學會！
想入門烘焙的世界嗎？推薦你可以先加入本堂擠花蛋糕課程，不僅材料容易取得，玩顏色、擠花跟裝飾的過程也超療癒喲！歡迎你一起加入體驗製作甜點的過程，享受美好的甜點時光吧！無論自己吃或是送禮都很適合呢！
擠花手痠的痛，老師都知道：這堂課會告訴你製作的眉眉角角，大幅提供成功率！
本次課程講師 - 韓國金老師，除了學習了韓式擠花已 12 年外，也是第一個在台灣開馬卡龍保證班的老師！
從韓國學習擠花來台後，致力於韓式擠花的推廣，也開設了 GFDA 韓式擠花八天的教師證照班；正確的擠花姿勢可以長期的每天擠花，從來沒有發現台灣的學生問題幾乎都一樣：手痠。
但實際來上課後才發現，原來只是一些小地方需要修正，就可以把手痠的問題解決！所以這堂課也會帶你剖析常見的手痠原因，除了姿勢外，奶油霜也占了一部分的原因，並了解如何避免。
注重健康，由營養師打造的「不甜不膩」的韓式擠花杯子蛋糕
由於金老師本身是營養師，所以除了甜點一定要好吃以外，也很在意吃的健康！利用野生蜂蜜取代部分的糖，利用牛奶及杏仁粉取代部分奶油，增加口感及濕潤度，就是想讓大家在享受做甜點的美好時光之外，無論是送禮或自己吃，都可以更沒有負擔喲！
金老師教學經驗豐富，累積學生破兩千名，而這次老師會不藏私的將韓式擠花杯子蛋糕的製作方式製作成線上課程，讓大家可以無論時間、地點都可以學習，並且無限次觀看喔！
💗 一起來學習韓式擠花的製作方式吧！
通常韓式擠花杯子蛋糕容易失敗的原因有：烤箱的溫度控制、攪拌奶油霜的程度、以及手溫室溫。
因此這堂課將會帶你從材料工具開始，先學會製作杯子蛋糕、製作奶油霜、三種擠花基本規則。接著再掌握奶油霜的溫度，讓你也能在家做出韓式夢幻甜點擠花杯子蛋糕！
Key point！不乾不硬，溼潤鬆口的杯子蛋糕
坊間杯子蛋糕食譜的濕潤度取決於奶油，現代人飲食早已健康為導向，糖用蜂蜜，油用牛奶，口感用杏仁粉黃金比例取代，讓您也能製作出健康好吃的杯子蛋糕！
Key point！鮮奶油糖漿媒介
由於每個人攪拌的力道不同，即使是同時間一起攪拌、也不一定會一起完成。因此這堂課，金老師將會帶你如何製作鮮奶油媒介，以及簡單判斷攪拌最佳奶油霜的狀態！
Key point！不使用豆沙，使用白奶油。
豆沙擠花保存不易，第二天就會發霉，口感偏沙，放久容易乾。
而且正統豆沙擠花的基底在韓國是米蛋糕，台灣人接受度低。
金老師使用白奶油，坊間奶油都是黃色的，在調色上勢必要使用更多的色素。使用韓國白奶油成本非常的高，我們提供的購買連結讓您便宜就能夠購買到白色的奶油。
冷凍保存可以超過兩個禮拜，解凍後透明度增加閃閃發光非常好看。
突破韓式擠花失敗的原因，正確的姿勢最重要，在家就可以完成好看、又好吃的擠花杯子蛋糕喲！
正確使用奶油霜的量，以及的花嘴方向，能夠大大增加花型的美度；一旦發生手腕不舒服的狀態，代表姿勢不正確，只要輕鬆調整轉轉花嘴，就能夠作出美麗的花朵。
【 老師介紹 】
Hello 大家好！我是來自韓國的金老師～
- 韓國梨花女子大學食品營養系研究所
- 曾任職於三星醫院，首爾聖母醫院臨床營養師
- 在首爾學習了完整的韓式擠花/裱花蛋糕課程
金老師從事專業烘培教學已經五年，除了韓式擠花外，更是第一個在台灣開馬卡龍保證班的老師，教學 5 年累積學生破 2000 人！老師的專長有：馬卡龍、營養食譜、韓式擠花、鏡面蛋糕、花花果凍、和果子、香氛蠟燭等，這次推出「擠花杯子蛋糕」，是希望大家不只做出美觀好看的擠花杯子蛋糕，也能作的開心吃得開心！❤️
老師具備豐富的實戰與教學經驗，也有客製化線上購買老師的商品哦！
- 韓國營養師證照
- 韓國臨床營養師證照
- GFDA 擠花證書
- KCAA 香氛蠟燭教師證照
- KNDA 蠟燭證照
- 異業合作：新光三越 A4 販售商品
- 異業合作：Mr.Plate 盤盤 教學
【 課程單元規劃 】
第一章：工具及材料介紹
提供完整的食譜以及材料的購買連結
第二章：製作杯子蛋糕
- 杯子蛋糕使用工具、設備介紹
- 製作過程
- 食譜跟材料購買連結
第三章：奶油霜製作
- 奶油霜使用工具、設備介紹
- 材料介紹(特別介紹白奶油)
- 製作過程
- 奶油霜調色
- 裝填奶油霜方法
- 奶油霜保存方式
第四章：擠花花嘴介紹
- 花嘴介紹及使用方式
第五章：花嘴及六種花型製作
- 輔助工具介紹 (擠花袋、紙)
- 花型製作：自然玫瑰，小蒼蘭，陸蓮花，繡球，雛菊，藍盆花，葉子製作
第六章：裝飾杯子蛋糕
- 裝飾葉子製作
花型擺上技巧
第七章：食用及保存方式
- 最佳食用時間
- 保存方式
第八章：工具清潔單元
將油膩的工具用最簡單的方式清潔
【 課程教學方式 】
本課程將採用「實拍+字卡」搭配老師說明教學，詳細講解每個步驟
若遇到不懂的地方，也可以用專屬的 Line@ 問老師哦！
【 老師 & 學員作品分享 】
想看老師的更多作品，請參考：
- Kim"s Sweet Design 臉書 https://www.facebook.com/kimssweetdesign/
- 官網 http://www.mrplate.com.tw
- Mr.Plate 臉書 https://www.facebook.com/mr.plate.cake/
這堂課程適合誰呢？
1. 喜歡烘培、杯子蛋糕，想要學習韓式擠花基礎的製作的同學
這堂課有兩大方向：杯子蛋糕跟擠花。杯子蛋糕為烘培的基礎非常簡單，韓式擠花就是裝飾與點綴蛋糕最好的武器，不管是蛋糕、餅乾、馬卡龍等都可以把擠花當作一個美麗的加分裝飾品。
2. 對製作甜點有興趣，但尚未嘗試製作杯子蛋糕的同學
杯子蛋糕是個很經典的甜點，如果是喜歡做甜點的同學，推薦你一定要試試看！跟著金老師的健康食譜，掌握技巧，大大方方驕傲的將成品分享給身邊的人，讓大家的生活一起甜蜜蜜喔！
3. 想要為孩子、家人、朋友準備驚豔的學校甜點或是禮物的人
擠花杯子蛋糕就是美! 只要一端出去絕對尖叫聲四起，馬上甜絲多了100 個。
無論有沒有烘焙基礎，只要有心想學習擠花杯子蛋糕的作法，只要備好材料與工具，都很歡迎你加入這堂課程，與金老師一同享受甜點時光吧～🎵
國內外累積上千名學生，好評推薦
【 課程互動設計 】
課程作業 1：原味杯子蛋糕
課程作業 2：任一花型擠花杯子蛋糕
- 建議製作中，有時間邊錄影跟拍照，這樣有問題可以把圖片影片給老師！
- 不論成功失敗，提供作品圖片或是影片傳給老師的課後專屬輔導 Line@
- 大部分的人都是在週末較有空練習，所以會在每周一回覆問題及改作業喔！
