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作業設計與注意事項
- 本課程的作業，不會進行批改回饋，鼓勵同學們完課後上傳、分享自己的心得與想法。
- 本課程老師將不會針對問答區的問題進行回覆。
理想日常咖啡風味學：今天就能派上用場的咖啡知識
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理想日常咖啡風味學：今天就能派上用場的咖啡知識
從零開始，只喝過超商咖啡也聽得懂！這堂課將從大眾能接觸到咖啡的面向切入，帶領大家認識市售咖啡的差異。並且濃縮簡化業界的咖啡風味分析，讓你認識咖啡豆的知識，你將能與咖啡師針對咖啡風味進行溝通調整，越喝越好，不再踩雷！
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關於課程
課程包含
包含 5 章 17 單元、1 項作業
課程時長
2 時 52 分鐘
課程總人數
459 位同學
觀看限制
不限觀看次數，還會附贈完課證書
課程內容
哪些人適合這堂課？
想更了解咖啡，認識咖啡風味的生活愛好者
想開始學習手沖咖啡，為生活增添儀式感
已經有器材但不知從何開始的咖啡新手
你可以學到
可以客觀比較出咖啡的好壞
可以輕鬆在家煮出好咖啡
對咖啡品種還有產地有基礎認識
能在市面上買到自己喜歡的咖啡
上課前的準備
需要準備的工具 / 軟體（若購買課程前不清楚版本是否支援，請先留言與老師確認。）
不需要做任何的準備，儘管沒有手沖器材也能學到眾多咖啡知識
並且學會使用咖啡機，或是正確地沖煮濾掛式咖啡需要具備的背景知識
不論你的背景與程度，只要你對咖啡好奇、喜愛、有熱情，想讓咖啡融入生活的人，都歡迎加入這堂課單元一覽
5 章 17 單元｜總時長 172 分鐘
全部展開1
日常生活中的咖啡
影片單元
單元 1 - 誰決定了咖啡的價格？透過精品咖啡協會（SCA）認識豆子
03:41
影片單元
單元 2 - 認識生活中的咖啡！精品與一般市售的差異
15:35
2
分辨咖啡的好與壞
影片單元
單元 1 - 沖出咖啡香——萃取
12:41
影片單元
單元 2 - 前中後段在講什麼？示範不同萃取程度的口感差異
09:59
影片單元
單元 3 - 聞懂咖啡香——風味輪與常見香氣
11:19
影片單元
單元 4 - 「杯測」為咖啡打分數，符合精品咖啡的要素有哪些？
04:31
3
點給自己喝的咖啡
影片單元
單元 1 - 咖啡的產區與品種
07:17
影片單元
單元 2 - 淺焙、中焙、深焙差在哪？咖啡的烘焙與處理
14:11
影片單元
單元 3 - 找出自己喜歡的風味象限
06:24
4
咖啡沖煮前置準備
影片單元
單元 1 - 市售咖啡豆（Cama、路易莎、黑沃、獨立咖啡廳）評比與挑選心法
15:04
影片單元
單元 3 - 手沖咖啡 6 大器材怎麼買？
04:56
5
手把手！沖煮實戰
影片單元
單元 1 - 理想沖煮指南（一）：認豆、辯水、秤粉量
17:38
影片單元
單元 2 - 理想沖煮指南（二）：刻模度、選濾杯、斷水、計時、溫度
16:36
影片單元
單元 3 - 理想沖煮指南（三）：繞圈沖煮與定點注水
04:44
影片單元
單元 4 - 手沖般乾淨的法式濾壓（浸泡式萃取）
08:49
影片單元
單元 5 - 在家製作冰滴咖啡
06:33
作業單元
作業 1 - 學習心得分享
查看作業
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