課程緣起
西班牙美食之最——巴斯克料理起源
位於西班牙北部的巴斯克自治區，依山傍海、食材豐饒鮮甜不需過度添加香料調味，因其特殊地理位置，深受西班牙和法式料理影響，發展出自成一格的新巴斯克料理，也是全世界米其林餐廳密度最高的地區。其料理深受被視為西班牙美食之最，以簡單的烹調方式和高品質的食材奠定根深蒂固的美食傳統。巴斯克人常說：「烹飪就在我們的基因裡！」
為什麼要開這堂料理課？
而在西班牙觀光區的餐廳裡，賣的總是一些炫技的或是看似高檔的料理，讓大眾對西班牙料理有諸多誤解，其實呢～最道地好吃的西班牙料理在家裡，只有在家裡才吃得到真材實料。丹尼爾希望能讓大家認識真正的巴斯克料理精神，並學會如何用心做好一道菜。
西班牙不只有海鮮飯，巴斯克也不只有乳酪蛋糕
曾旅遊過台灣的丹尼爾，看見台灣的好山好水、嘗過最鮮甜的海鮮食材，更發現台灣人對美食的熱忱和講究，都和巴斯克地區有甚多相似之處。這堂特別為台灣人設計的料理課，讓美食老饕們跟著料理達人丹尼爾，用台灣在地的食材，在家就做出巴斯克特色的菜餚！吃出地中海的原汁原味！
課程注意事項
西語授課，中文字幕
為了保留西班牙籍老師的授課風格與特色，本課程使用西語教學，不搭配中文配音。別擔心，整堂課程都有中文字幕可以參照學習，讓你學習不受限！
課程核心特色
特色一：附贈完整電子食譜
開課即贈免費電子食譜 PDF 檔，讓你不必打開課程影片查找食譜，讓你隨時可以在熟悉的電子裝置上閱讀。
特色二：選用台灣在地食材
16 道家傳食譜不私藏，用台灣在地新鮮食材、做出適合台灣人口味的地中海家常菜。
特色三：認識西班牙美食文化
帶你認識西班牙巴斯克美食，看懂西班牙不同等級的起司與火腿及如何品酒。這堂課將一次傳授給你巴斯克人做菜的美味秘訣！
特色四：巴斯克人丹尼爾親自示範
巴斯克料理達人丹尼爾親自示範，輕鬆風趣的教學方式，帶你深入探索西班牙美食文化。教授你好吃的秘訣就在精準的控制「火侯」和「時間」。
特色五：明確的步驟拆解，讓你一次就上手
清晰完整的步驟拆解，讓你跟著做、一次就上手！上完這 16 堂料理課，你將打好做菜基底，理解地中海料理的精髓，讓你未來能輕鬆替換食材、發揮創意。
特色六：在家就做得到的美味升級小秘訣
吃西餐不一定要花大錢、上館子。丹尼爾將分享在家就做得到的～美味升級小訣竅！讓你做出比西餐廳口感更豐富、更有層次的菜餚，並輕鬆應用到其他菜餚。
課程單元規劃
Chapter 01 西班牙美食文化
丹尼爾將帶你認識西班牙和巴斯克的美食與文化，還有帶你認識西班牙國寶伊比利火腿 Jamón ibérico 到底在貴什麼！？起司怎麼吃、酒怎麼喝，挑戰你味蕾的敏感度。
Chapter 02 下酒小菜
一窺西班牙人在家招待親友的 Tapas 和 Pintxos，一道道經典的菜餚保證讓你天天都想來一口。
Chapter 03 開胃前菜
這兩道其貌不揚的開胃前菜，一入口保證滋味無窮、讓你食慾大開。跟著丹尼爾，精準的掌握火侯和時間，做出每天都想吃的開胃前菜。
Chapter 04 主菜
這堂課不教你做正宗的 Paella，而是教你做西班牙家家戶戶吃的起、也做得出來的週日海鮮燉飯。稱之為週日燉飯，其實是西班牙媽媽在星期日時清空冰箱的法寶，這道樸實的、台灣人愛的米飯口感，用台灣米和家裡的平底鍋就做得出來。
西班牙經典的烤八爪章魚、法式巴斯克燉雞、天天吃都吃不膩的鯖魚還有蒜蝦義大利麵，都是宴請親朋好友、或是犒賞自己必備！這幾道丹尼爾經常招待好友的家常料理，讓你不用花大錢、在家就能吃出地中海的原汁原味。不只健康好吃、也吸眼球。
Chapter 05 甜點
絲滑綿密口感的提拉米蘇，不含酒精，大人小孩都愛吃。西班牙甜甜圈口感扎實、咬一口肉桂香氣四溢、甜而不膩。口感濕潤的香蕉度上癮。
台灣伴侶瑪格強烈推薦這三道丹尼爾招牌甜點：「真的比外面賣的好吃！」
丹尼爾教你做巴斯克乳酪蛋糕，免費試看:
