【日式頂級和菓子】吳蕙菁老師帶你在家輕鬆做

吳蕙菁老師【日式頂級和菓子】線上平台課程 開課囉！！

吳蕙菁 Emily Ｗu 將日本頂級和菓子引進台灣造成風潮的第一人
台灣唯一榮獲日本和菓子業界《評審委員特別賞》大獎

融合了節氣印象的上生和菓子，充滿人文風俗與歲時景致的細膩美學，用職人經驗與歷練，化繁為簡、深入淺出的造型，在家也能做出美麗的和菓子。

Emily 吳蕙菁老師年輕時從事 7 年的美術設計，有豐厚的美學底蘊，33 歲赴日攻讀日本東京製菓學校——和菓子本科學位。

於在學期間參加職業級比賽，2005 年榮獲日本菓業振興會《評審委員特別賞》，創下該會 90 年來唯一獲獎外國人的殊榮

帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的祝福衣錦還鄉，分享這份美麗的心情，豐盛大家的心靈，用和菓子廣結善緣，將正統的和菓子持續傳承下去。

課程核心特色

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🎉 ♥︎感恩回饋菓粉♥︎ 慶祝和菓子體驗課程破萬人次 🎉

特色 1、線上課程才有！獨家秘技大公開

公開實體課程沒有教的基本技法，帶領你從入門到創意發想！課程中老師會帶你從基本技法的練習，到運用於四季繽紛的「20 款」經典季節上生和菓子造型。讓你打穩基本功，千變萬化的造型都在你手裡展現！

特色 2、用老師的「第一人稱」視角教學拍攝

學習手作料理，最需要的就是從製作的角度學習！老師為了回饋到每一位學員，用老師親自製作的視角拍攝，讓你學習製作不再擔心方向旋轉，可以直接同步在螢幕前學習製作，享有最美好在家做和菓子的學習體驗。

特色 3、不可不知的和菓子前世今生與製作訣竅

在製作和菓子的同時，更需要懂得如何領略生活中自然的美！除了技藝的傳授，老師也會不藏私道出和菓子的來源、職人靈感、觀察與製作訣竅，以及教你刷出道地的日式抹茶，搭配和菓子，感受正統的日式風味！

特色 4、超人氣解鎖課程等你來加入！

除了 20 款經典季節上生和菓子，Emily 老師特別準備了「3 款」解鎖超人氣經典和菓子，讓你可以進一步學到獨家進階的精華祕技！

解鎖一、〖購課人數達 200 人〗唐和家和菓子鎮店之寶——「雪玉兔麻糬」和菓子
解鎖二、〖購課人數達 300 人〗轟動日本令貓奴們瘋狂的——「貓咪肉球」和菓子
解鎖三、〖購課人數達 600 人〗掀起台灣和菓子旋風的——「菊姬」剪菊和菓子

♥︎ 募資期限定好禮及優惠報你知 ♥︎

好禮 1：募資期購課就送實體「和菓子菓食班」專屬折扣碼

Emily 老師特別提供「好學員進修優惠代碼」給好學的你！學完這 20 款四季上生和菓子後，也可以到「菓食班」實體課繼續進修，開啟另一項技能！

• 優惠課程：報名「菓食班」滿一期（4 個月）即享有 95 折優惠
• 獲得方式：正式開課 20 天內將以 Email 寄送電子版體驗券
• 兌換期限：取得電子版體驗券起至 2023 年 12 月 31 日 23:59 止（含當天）
• 課程地點：唐和家和菓子工作室（新北市捷運徐匯中學站附近）
• 兌換方式：請直接與唐和家官方 LINE 帳號聯繫（LINE 官方帳號：@toukaya）
• 詳細使用規範、課程內容、上課時間請洽唐和家官方 LINE 帳號，會有專人與您說明聯繫

⚠️ 重要提醒：
📍募資期間：2022/10/19（三）中午 12:00－2022/11/17（四）晚上 23:59
📍贈獎資格：只要在募資期限內購買本課程，務必於結帳流程正確填妥收件資訊，並完成付款，即可擁有贈獎資格！
📍收件資訊：按下「立即購買」後，將導向「付款資訊」頁面，最下方即是收件資訊填答欄位，所有欄位請務必正確填寫，若未確實填寫，視為不參加贈獎活動。
📍請注意填妥「縣市」、「郵遞區號」、「Email」等收件資訊！若因任何資料植入錯誤導致寄送不到，開課團隊保有最後寄送權利。
📍填寫資訊僅供該次贈獎通知使用，Hahow 與開課團隊皆不會將學員填寫的收件資訊做其他用途。
📍本開課講師保有贈獎活動最終解釋權，亦有修改好禮活動內容的權利。
📍若有任何疑問，請直接與唐和家官方 LINE 帳號聯繫（LINE 官方帳號：@toukaya），或在課程問答區提出喔！

好禮 2：三人同行共享優惠

約募資價八三折的三人同行優惠活動，快到 和菓子聖經社團 找菓粉們一起上課吧！

如何使用「三人同行」購買？

STEP 0｜找到另外 2 位學習好夥伴，並選出一位夥伴作為「購買人」
STEP 1｜購買人請於課程頁面點選「馬上預購」，進入「課程購買頁面」
STEP 2｜選擇付款資訊第二項「兌換 3 人同行 一人 NT$ 2,400 」
STEP 3｜填寫「收取另外兩組課程兌換序號的 Email 信箱」（購買人信箱）
STEP 4｜選擇「付款方式」與「發票選項」並按下「送出」
STEP 5｜完成付款後，購買人即可進入「我的學習」頁面，於「我的學習」區塊，確認課程！
另外別忘記還有 2 位好夥伴在等待他們的課程兌換序號～ 快去信箱收信吧！

➢ 教學影片： 影片1
➢ 購買三人同行優惠方案之後要怎麼兌換：影片2
➢ 詳細的教學請詳閱《三人同行方案購買與兌換課程方式》

「三人同行」優惠方案貼心提醒及注意事項

➢ 貼心提醒：
1. 三人同行方案為特殊優惠方案，僅限募資期間，無法與 Hahow Point 或 Coupon 併用。
2. 請把握募資期間到 和菓子聖經社團 找志同道合的同學一起揪團上課喔！

➢  注意事項：
1. 主揪人必須一次付清 3 人同行的費用！他會在信箱收到 2 組序號，讓他的朋友直接用序號兌換課程。
2. 若消費者要申請退費，則需要 3 個人都符合資格並全部同意，Hahow 會一次退掉 3 個人的費用
3. 個人總共只有一張發票，無法分別開立，也無法分開打統編。

課程單元規劃

章節一、關於和菓子

Emily 老師會以圖文解說方式說明和菓子的前世今生，系統化整理歷史、材料、類別，用說故事輕鬆的方式進入到和菓子的世界。

章節二、上生和菓子製作基礎

線上課程獨家公開！線下體驗課程沒有教的基礎技法大公開！

Emily 老師從和菓子的最基礎豆沙外皮「練切（ねりきり）」教你製作出美味的祕訣，包括「包餡」、「染色」每一步都仔細說明，讓你在家就能享受和菓子製作的風味。

章節三、春日上生和菓子

章節四、夏日上生和菓子

章節五、秋日上生和菓子

章節六、冬日上生和菓子

〖超人氣解鎖活動～抽獎 1〗
購課人數達 50 人，解鎖抽獎 10 名！Emily 老師新書「和菓子魔法書」

Emily 老師特別提供 2021 和菓子暢銷書給菓粉們 ▶「和菓子魔法書」10 個名額抽獎！

舌尖上的藝術品，療癒系菓食的美感生活 ▶︎ 〈幸福菓食〉運用蛋、寒天、米、小麥、葛粉、豆等 6 種日常食材，即可變身 30 種幸福菓食，每一款和菓子都令人驚奇與喜愛！

• 抽獎資格：購買課程前 50 名的學員
• 抽獎時間：由唐和家自行安排
• 得獎名單：正式開課 20 天內將發布公告及 唐和家官網首頁
• 得獎禮品：得獎者可得到 Emily 老師親筆簽名新書「和菓子魔法書」乙本
• 寄出時間：依實際聯繫狀況而定，預計於開課後 30 天內寄送
• 得獎後聯繫：唐和家將主動發送 E-mail 與獲獎同學聯繫
• 抽獎規範：獎品寄送範圍僅限台灣、日本、中國、香港、馬來西亞、新加坡。（其餘海外學員因海外宅配及技術執行不易，還請見諒！）

〖超人氣解鎖活動～抽獎 2〗
購課人數達 100 人，解鎖抽獎 20 名！「線上課程專用上生菓子材料包」

為了鼓勵好學員們動手做起來！Emily 老師特別提供可任選一組五入的材料包

▶「線上課程專用上生菓子材料包」（市值 NT$ 600 元）20 個名額抽獎 ！

• 抽獎資格：購買課程前 100 名的學員
• 抽獎時間：由唐和家自行安排
• 得獎名單：正式開課 20 天內將發布公告及 唐和家官網首頁
• 得獎禮品：得獎者可從課程中示範的四個季節上生和菓子中，選擇一組五入材料包
• 寄出時間：預計開課後 30 天寄出，實際將依聯繫狀況及備料時間而定
• 得獎後聯繫：唐和家將主動發送 E-mail 與獲獎同學聯繫
• 抽獎規範：獎品寄送範圍僅限台灣、日本、中國、香港、馬來西亞、新加坡（其餘海外國家因宅配技術不易，還請見諒）。除台灣外的學員抽中，因材料包屬於冷藏商品，將由唐和家決定等值常溫商品（如：書籍、道具、干菓子⋯⋯等）。

〖超人氣解鎖活動－解鎖課程 1〗
購課人數達 200 人報名，解鎖「外郎⽪ 製作秘訣＋雪玉兔 和菓子」

課程解鎖第一層！再多學一款皮料，做出唐和家和菓子鎮店之寶 ▶︎『雪玉兔』和菓子！

• 香滑潤口外郎麻糬皮 ▶︎ 外郎～ういろ

〖超人氣解鎖活動－解鎖課程 2〗
購課人數達 300 人，解鎖「山藥饅頭製作祕訣＋肉球和菓子」

課程解鎖第二層！再多學一款皮料，做出轟動日本令貓奴們瘋狂的 ▶︎「肉球」和菓子！

• 細膩柔軟山藥饅頭外皮 ▶︎ 上用饅頭〜じょうよまんじゅう

〖超人氣解鎖活動－解鎖課程 3〗
購課人數達 600 人，解鎖「頂級上生和菓子——菊姬」

課程解鎖第三層！頂級上生和菓子必學！

一刀刀用細工和果子專用的燕尾剪刀，在白豆沙餡上剪出的菊花花瓣，Emily 老師不藏私教授進階技巧「剪菊」，讓你也能體驗和菓子每一步驟的細膩與美。

• 掀起台灣和菓子風潮的「頂級上生和菓子︎」▶︎ 菊姬〜きくひめ

⚠️ 重要提醒：
📍抽獎資格：購買本課程時，務必於結帳流程正確填妥收件資訊，並完成付款，即可擁有抽獎資格！抽獎名額不累贈（即是有抽中書的同學，就不會抽中材料包）。
📍收件資訊：按下「立即購買」後，將導向「付款資訊」頁面，最下方即是收件資訊填答欄位，所有欄位請務必正確填寫（如下圖），若未確實填寫，視為不參加贈獎活動。（由於有抽獎名額限定，購課滿 100 人或是募資期結束即會停止填寫收件資訊）
📍請注意填妥「縣市」、「郵遞區號」、「Email」等收件資訊！若因任何資料植入錯誤導致寄送不到，開課團隊保有最後寄送權利。
📍填寫資訊僅供該次抽獎通知使用，Hahow 與開課團隊皆不會將學員填寫的收件資訊做其他用途。
📍本開課講師保有抽獎活動最終解釋權，亦有修改解鎖活動內容的權利。
📍若有任何疑問，請直接與唐和家官方 LINE 帳號聯繫（LINE 官方帳號：@toukaya），或在課程問答區提出喔！

好消息

早起的鳥兒有蟲吃～為了方便好學員們學習順利！

Emily 老師特別提供 ▶︎「道具組＋材料包」71 折的超優惠價格

好學員才有的優惠敬請把握到 唐和家官網-線上課程專區 選購 ▶︎早鳥優惠只到 11/12（六）喔！

＊後續加入的學員看這裡｜現在最優惠的價格都會在 唐和家官網-線上課程專區

關於 EMILY 老師

2006 年．創立唐和家和菓子

以網路商店形式竄紅，也因此受邀至各大文創場域公開表演教學，致力於推廣和菓子文化，並且在北投文物館教學不輟十餘年，順勢帶動了日式老房子的觀光事業，目前已累積破萬人次的和菓子體驗教學，成為各大媒體競相報導的和菓子職人。

2014 年．出版《揉美的力量》

描述了 Emily 老師當年拋下平面設計的工作毅然赴日，細數當中的求學祕辛和豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合，回國後又是如何撐起獨一無二和菓子王國的故事，而這趟全力以赴的追夢之旅仍然持續進行中。

2015 年．召集各個專業領域職人、教師成立「中華製果文化交流學會」

讓餐飲人才們除了專研專業技術以外，還能學習日本茶道、中華茶藝、書道、器物概論、日本料理常識、和服概論等相關文化素養課程，為此注入更深遠的文化底蘊。

2017 年．出版《和菓子聖經》

將多年專研和菓子的精髓毫無保留地釋出，並於隔年創立「唐和家和菓子講師群」流派，其弟子也遍及全台各地。Emily 老師攜手數十名弟子開設體驗教學，用和菓子廣結善緣，將正統的和菓子持續傳承下去。

2021 年．出版《和菓子魔法書》

Emily 老師巧用不同的排列組合，將日常可見的五穀雜糧延伸出更多趣味與可能性，在家就可以做出千變萬化的美味甜點，讓古意新味的和菓子成為日常的幸福，Emily 老師也樂於分享這份美麗的心情，讓大家的心靈都能被和菓子所豐盛。

Emily 老師的和菓子作品集

在台灣的和菓子風潮

• 三得利 ROKU 琴酒──聯名款和菓子設計研發影片

• 原萃職人堅持的精神──特邀 EMILY 老師代言

Emily 老師創立的「唐和家和菓子」

以詩歌徘句入味的奢侈貴族美食
以風花雪月為名的極致古典美學

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唐和家和菓子純素不含油脂，繽紛絢麗的色彩，取自大自然植物的天然顏料，接單後再製作確保新鮮，和菓子的五感美學盡在五公分見方的小宇宙裡，得以窺見大自然的奧秘。

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認識更多唐和家與 Emily 老師

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回覆與作業設計

• 預計回答問題的頻率：每週固定一次。
• 預計批改作業的頻率：每週固定一次。
• 預計作業設計與批改方式：請同學拍照上傳。