33 種常見香草 x 20 年種植 / 使用經驗
系統化風味邏輯，跳脫香草茶譜的使用框架
讓你隨心所欲調配出療癒身心、喜歡風味的香草茶！
為什麼需要這堂香草風味課？
迷迭香、百里香、薰衣草、馬鞭草、鼠尾草、金蓮花......有沒有常覺得這些香草名熟悉，卻又不是真的知道它的香氣是什麼？該如何使用？薄荷與香蜂草的外觀好像，又該怎麼辨別呢？
相較於咖啡、烏龍茶、可樂、酒類等，香草茶是可以自我掌握味道的飲品，不需他人協助烘豆、製茶、釀酒，百分百的私我茶品，懂得香草的風味特性，便能掌握住對味覺的掌握，建構自己的食材／香氣資料庫。
累積了 20 年的經驗後，認為與其一一辨識香草，傻傻分不清，不如一次認識「一大串」，以相似的「特性」與「味道」區分，本課程不從科別、外觀，而是依照香草的「風味」來分類：
- 男主角：味道濃郁，基本款可搭配其他香草沖泡
- 女主角：帶有檸檬香氣，但后不見后，彼此不建議互搭
- 配角：盡量搭配男女主角
- 花旦：味道清雅，主要用來增添視覺
- 特技演員：香氣特殊，少量使用就好
拆解風味邏輯，以角色類別區分，更容易記憶
課程規劃
- 從在地適種且常見的 33 種香草出發。
- 香草的搭配上百種，懂得風味邏輯，等於掌握了至少 100 種茶款。
- 由容易操作的香草茶開始，待熟悉風味後，便可擴展到料理上的應用。
- 跳脫認識香草的框架，將 20 年經驗耙梳整理，學習風味新觀點。
- 可紓緩、可療癒、可提神醒腦，分享香草的風味與保健。
呈現方式
★香草實物與字卡—
以淺顯易懂方式，逐步分析、系統化拆解，並透過香草實物、照片與字卡，方便區分與記憶。
★實際演練—
每種香草角色都會示範專屬茶飲，分享「直接可取用」的配方，邊操作邊講解，有如家教，手把手教學。
誰適合這門課？
如果你是......
- 想療癒身心，替自己泡杯專屬香草茶的人
- 熱愛香草香料，但不懂怎麼搭配的新手
- 老在種植香草，卻一直只有重複用法的老實人
- 想創造眼睛一亮 menu 的餐廳、咖啡館經營者
- 喜歡探索風味，理解搭配邏輯的研究控
Bonus！ 購買課程前50名可抽獎《香草百科》
台灣香草之父 20 年應用實務，最適合本土的香草應用、品種、栽培百科，
特別收錄「香草問答室」，一次解答讀者常見的 40 個提問！
本課程將準備 10 本《Herbs 香草百科：品種、栽培與應用全書（2018 年暢銷改版）》（價值 580 元），送給同學！
「募資期間」前 50 名購買課程，即有機會參加贈書抽獎。中獎名單將於募資結束 30 天內公布於粉專及課程公告，並於 10/31 前將香草百科郵寄給你！
如有意願參加贈書抽獎，請於「付款資訊」頁面點選「我要參加本課程贈獎/抽獎活動」並填寫有效「Email」（如下圖）。抽出得獎名單後，我們會 Email 向您確認收件地址（僅限於台灣地區）。
Bonus！解鎖課程
募資人數達到 300% 門檻（150 人）►以為很懂薄荷嗎？解析台灣 8 種常見薄荷的品種、香氣、口感、特色與用法
募資人數達到 600% 門檻（300 人）►原來薰衣草有這麼多種！？教你分辨台灣 8 種常見薰衣草與最佳使用方式／時機
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解鎖課程將於課程正式開始一個月內上線。歡迎揪團來學！打開香草新世界。
課程目標－學完這門課，每個人都可以搭出百分百私我茶
早上提振清神： 檸檬香蜂草（女主角）＋迷迭香（配角）
下午放鬆鎮定： 百里香（男主角）＋ 薄荷（男主角）＋ 香堇菜（花旦）
吃飽飯讓腸胃舒服：迷迭香（配角）＋ 檸檬香茅（女主角）
讓鬱悶的心情舒張開來：紫羅蘭（花旦）＋ 檸檬香蜂草（女主角）＋ 蘋果天竺葵（配角）
懂得搭配邏輯後，你也可以搭出獨一無二的私我配方茶！
講師介紹－尤次雄
種植和推廣香草植物 20 年，2001 年出版台灣第一本香草書籍《香草生活家》受到極大迴響，2002 年成立台灣香草家族學會並擔任創會理事長，有台灣香草之父的美譽。
20 年來日日與香草為伍，藉由大自然的神奇魔力，舒緩了壓力，偏頭痛也不藥而癒。目前於陽明山「時光香草花卉農園」，種植 300 種以上的香草及花卉，並順著時節，開設不同的香草體驗教室，教授香草栽培、應用課程，著有香草茶飲應用百科等共七冊書籍，近幾年的著作為：
《Herbs香草百科：品種、栽培與應用全書（2018年暢銷改版）》
《Herbs香草茶飲應用百科》
回覆問題與作業批改
＊每週一統一回覆學員問題
＊學完風味知識後，當然要實地演練喝過才算數！
- 作業 ：請學員寫出自己的專屬茶配方，由老師給予建議。
從容易上手的茶飲開始理解香草，以後不管是料理、烘焙，都有機會舉一反三，得心應手，歡迎加入香草風味新世界！
