教你從零開始，拍出美食畫面
想要拍攝廣告美食照片，要怎麼開始？不知道過程中該注意什麼細節？
這堂課跟著南哥攝影師，一起了解商業美食攝影的流程吧！
在教學中去了解食物特性，並思考如何呈現出食物最棒的質感，
同時本次課程更會以實拍的方法，帶大家跟著攝影師的視角去構思畫面的呈現，
並且告訴你拍攝中的小秘訣！
本堂課程將會透過五個步驟，教你食物拍攝的完整過程！
要如何讓食物最美最好吃的一面呈現在廣告的版面上，其背後都是有著一系列完整的步驟流程的，
而每一個步驟都是商業美食攝影非常重要的組成因素。
在每一個細節上精心雕琢，最終拍出來的作品完整度才會高。
過程中會示範各個步驟的做法以及該注意的細節，幫助大家做好每一個步驟！
Step 1. 風格定位
一開始產品風格決定很重要，拍攝的風格可以使產品給人不同的感受，像是明亮、沉穩、活潑等等。
像是下圖的兩張鳳梨酥的照片，你是否能感受到其中的差別了呢？
不同的食物上在不同的廣告載體中，都需要配合業主的需求有著不同的風格的呈現。
你希望你的鳳梨酥看起來是典雅、沉穩、大氣的呢？還是希望看起來是有明亮、活潑且具有年輕感的呢？
這些都是在拍攝前就需要設想好的功課，也是整個食物商品攝影的第一步驟。
拍攝前需規劃好照片要呈現的風格，才能讓拍攝更順利。
需考量主體食物的樣貌，依此準備好符合主題的背景及道具。
這些考量與準備的過程，也都將透過課程中的三個案例帶著各位學員一同了解與熟悉。
Step 2. 編排構圖
好的畫面編排可以讓一張美食照片具有＂設計感＂
食物拍攝最重要的就是構圖，好的畫面編排與適當的道具配件擺設都是這張照片是否成功的關鍵。
什麼是這個食物最好看的角度呢？
那又要如何找到這個食物最好看的角度呢？
道具配件這樣會不會太多或者是太少呢？
- 畫面中主體跟配件所占的比例，都會影響觀看者的感覺。
- 編排不對，不論食物再可口，還是會缺乏畫面的協調性。
你是否曾經琢磨猶豫在食物與道具間的擺放而耗費了許多的時間呢？
課程中會示範食材如何塑形調整，教你能擺出一個具有協調性的畫面。
Step 3. 光的位置
什麼光拍食物最好？ 逆光？側光？順光？
同學最常問的問題就是食物要用什麼光拍比較好？
影像的質感要好，食物要看起來美味可口，光線絕對是在構圖時必須要考量進去的關鍵。
不同的光線打法都會產生不同的照片效果，
如何延續前面所定位好的產品風格，藉由控制光的高低、遠近、角度、出力，
並觀察光線帶給食物的變化，就可以去營造出不同的氛圍。
在這一部分我將會把我在拍攝食物時的重要打光概念與思考過程，
透過事前的控光組的配置與範例拍攝教給大家。
Step 4. 器材設定
當前面的拍攝前的流程與設定都準備好之後，接下來重要的就是器材設定的階段。
在這一部分將會帶著大家進行器材的設定，
包括相機的光圈快門的設定，棚燈該如何配合相機的拍攝進行設定，
又該如何正確地進行測光讓拍攝出來的產品不會有的色差與色偏。
這些內容都將會在本段落帶著各位透過我們的案例，來了解這些器材如何進行設定。
本堂課會教你：景深的控制、焦距與主體的關係、棚燈觸發、測光等等。
相機組準備工具
相機 1 台（含有熱靴可觸發閃光燈）
控光設備（標準罩、蜂巢片、控光幕、柔光罩，課程中會提到）
２～３盞閃光燈 + 無線觸發的控制器（各種品牌皆可）
後製校色軟體 Photoshop，（Adobe 有提供試用版本）
手機組準備工具
手機、APP 軟體 - Snapseed（相片編輯工具免費下載）
小 LED 燈、反光板配合手機拍攝用
Step 5. 修圖校色
在完成照片之後，總是有可能會有一些偏色或是小瑕疵的部分。
這些小地方有時候也是決定了你這個照片的成功與否，因此在出圖給客戶之前，進行最後的修圖校色是必要且重要的。
而這些偏色校正、小瑕疵修圖要如何做，在課程中也都將會教你怎麼處理。
老師將會透過本課程的三個不同的商品拍攝案例，帶著學員重頭到尾完整的走過後製修圖流程。
讓學員從實際操作中學習，並且建立起自己的修圖校色流程。
本堂課是要教你從頭開始，自己也能拍出一張完整作品
透過這些步驟以及細節，引導你在每一個環節都能夠讓這張拍攝作品更加的完整，
在過程中理解攝影師在每一個步驟的思考模式，
這不只是美食攝影上，各類型的商品攝影都可以根據這個模式去了解拍攝物體的呈現方法。
老師作品欣賞
為什麼會挑這三個案例？這三種的食品（材質／顏色）有什麼具代表性的特徵？
因為台灣的小吃不管中、西式，種類實在非常多，老師精選出這三種食品涵蓋了鹹食、甜食與糕點，其實包含了生活中常見到的各類食物。像拍攝粽子前需要去塑型內料，在構圖編排上做好做滿才會加分。而鳳梨酥它的餅皮與內餡屬於同色系的食材，課程中會教到此類的食材需要在光線上如何加強才能呈現好吃感。另外，蛋糕類的食材顏色有多種可能，除了在本體上加強造型外，怎麼在拍攝上調整主光&補光。
林林總總一次到位，讓同學能在美食拍攝的領域裡廣泛應用、遊刃有餘。
拍攝這些食品所需具備的觀念與關鍵技法為何？
要把食物拍的好吃，必須對光有基礎的認知且能在拍攝時應用不同的鏡頭焦段、並決定食物要呈現的面相；最後當然要願意花點時間動手去調整，這些都是拍攝時需注意的關鍵點！
在拍攝的時候都有哪些需要特別注意的地方？
拍攝時建議使用三腳架， 才能將注意力放在畫面的構圖編排上，而不用再費心注意相機的位置。同時畫面的構圖編排、產品的角度取捨、與依據不同商品搭配出適當的光線，都是在拍攝時需要特別注意的地方。
我沒有拍攝的經驗，用手機也可以拍出一樣的效果嗎？
手機與相機拍出來的效果或許會有些許不同，但把握構圖編排原則並注意角度取捨且為商品打好光線，即使是手機也可以營造出好吃的氛圍喔！
課程結束後，我可以怎麼練習更精進自己的拍攝技巧呢？
針對課程內所介紹的主題練習一遍後，可以找其他類的點心與食材試著多去變換練習，充分運用課程內的要訣，就可以更加精進自己的拍攝技巧嘍！
老師 郭聰南
鉅瀚商業攝影 創辦人 / 負責人
鉅瀚攝影學苑 講師
遠東科技大學 兼任講師 、崑山科技大學 專聘業師
演講經歷
南華大學資工系、遠東科技大學、明道大學、
德妮文教機構、安南國中教師會、 虎尾科技大學、
統一企業 教育訓練、 統一超商（成大、雲林）講座
國家三峽教育研究院、安平國小教師會、嘉義大學、
專任教師赴公民營機構研習、高雄醫學大學
奇美博物館、臺南市立圖書館
老師過往合作經驗廠商
黑橋牌食品、五花馬水餃館、瓜瓜園、牛頭牌沙茶醬、
大成長城企業、小銅鍋、統一企業、高鐵購物誌、禎祥食品、
小美冰淇淋、小豪洲沙茶爐、福記冷凍食品、轉角餐廳、高雄華王飯店
