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關於我
不萊嗯的烘焙廚房自 2015 年 10 月成立至今，以分享百分百的烘焙食譜與廚房科學為初衷，期待每一道食譜，都能成為啟動大家捲起袖子、打開烤箱的最佳催劑。
繼甜點烘焙後，於 2018 年正式開始「做麵包」的研究，從自磨小麥、自養酵母探索發酵、到實驗不同原材料的替換，透過不間斷的嘗試與驗證，釐清了許多麵包成敗的都市傳說，充分探索這門生活工藝。
曾出版《BrianCuisine 不萊嗯的烘焙廚房》、《BrianCuisine 不萊嗯的麵包學》及《BrianCuisine 不萊嗯的吐司學》，為學習者奠定紮實的烘焙知識基礎。
自己的專長
法式甜點、歐式麵包、攝影、歐陸料理、植栽與園藝。
感興趣的事物
植物學 (玫瑰種植)、室內設計、建築工藝、心理學、哲學。
不萊嗯｜Brian Cuisine Inc. 共同創辦人
來自台灣，目前定居加拿大。
不萊嗯的烘焙廚房自 2015 年 10 月成立至今，以分享百分百的烘焙食譜與廚房科學為初衷，期待每一道食譜，都能成為啟動大家捲起袖子、打開烤箱的最佳催劑。
繼甜點烘焙後，於 2018 年正式開始「做麵包」的研究，從自磨小麥、自養酵母探索發酵、到實驗不同原材料的替換，透過不間斷的嘗試與驗證，釐清了許多麵包成敗的都市傳說，充分探索這門生活工藝。
曾出版《BrianCuisine 不萊嗯的烘焙廚房》、《BrianCuisine 不萊嗯的麵包學》及《BrianCuisine 不萊嗯的吐司學》，為學習者奠定紮實的烘焙知識基礎。
- YouTube 頻道：不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc
- 官方網站：https://brianrecipe.com/
