黃威達｜學會烘焙名店15款日式經典乳酪甜點
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關於課程
課程包含
包含 7 章 28 單元、1 項作業
課程時長
5 時 37 分鐘
課程總人數
64 位同學
觀看限制
不限觀看次數，還會附贈完課證書
學習升級
Hahow AI 學習助教
無需額外付費
即時問答、重點整理、測驗理解，讓知識派上用場
最新消息
課程內容
Hahow X YOTTA
從投資理財到舒壓繪畫，帶你探索多元的生活面貌
Hahow 與 YOTTA 合作，推出一系列多元生活主題課程。主題包含投資理財、視覺設計、職人烘焙到舒壓繪畫，類型豐富、有趣！跟著 Hahow，一起點亮你的下班生活吧！
🧀 課程特色
學員專屬 FB 社團：課後問答細心解惑，沒有距離！
學員專屬 FB 社團加入辦法
本課程有開設學員專屬FB社團，有興趣的同學可截圖「訂單記錄」私訊老師粉專黃威達-極上乳酪職人日誌，提出希望加入社團的申請，審核通過後即可加入一起交流！
🧀 課程單元規劃
⭐ 小提醒 1：以上所有解鎖課程皆已完成解鎖，且課程已完整上線，同學購課後即可學習！
⭐ 小提醒 2：課程皆會附上每一款品項的配方比例。
🧀 關於講師
🧀 問題與作業回覆
問題回覆頻率
- 若同學有問題，都可以在購買課程後，至「問題討論」區發問。
- 老師將 2-3 週 回覆一次問題。
作業批改頻率
- 老師將 2-3 週 批改一次作業。
作業要上傳到哪裡呢？
- 購買課程後，可以在 Hahow 的「作業成果」區，選擇要上傳繳交哪一份作業。
哪些人適合這堂課？
不甘於只是閱讀紙本食譜上的說明，想進一步接觸更詳細的配方及原理等烘焙技巧。
想利用當季食材創造並分享令人驚艷的美味甜點，現在就加入！
你可以學到
🧀 在烘焙實作面
- 掌握職人烘焙的秘密
- 了解各種乳酪的特性
- 熟悉配方比例與變化
- 解決烘焙常見的問題
- 學會健康的無麩蛋糕
🧀 在器具應用面
- 活用你身邊每台烤箱
🧀 在接單開店面
- 選用好看的質感包裝
- 烘焙名店的強力行銷
上課前的準備
需要準備的工具 / 軟體（若購買課程前不清楚版本是否支援，請先留言與老師確認。）
➤ 攪拌機、瓦斯爐、烤箱(課程中會根據不同烤箱做講解)、打蛋器、刮刀、隔水容器、模型、擠花袋、花嘴 需要具備的背景知識
具基本烘焙相關知識及器具，想進一步學習更多種餡料配方及食材變化的你。單元一覽
7 章 28 單元｜總時長 337 分鐘
全部展開1
認識乳酪甜點製作
影片單元
單元 2 - 如何判斷乳酪蛋糕是否烤熟
08:57
影片單元
單元 3 - 美味甜點的基本技巧-蛋白霜與鮮奶油打發
07:15
影片單元
單元 4 - 不同品牌的差異與減糖的問題
10:28
影片單元
單元 5 - 美味甜點的基本技巧-打造完美的底層質地
03:23
2
人氣經典乳酪
影片單元
單元 1 - 草莓寶盒
22:08
影片單元
單元 2 - 巧克力海綿蛋糕
14:38
影片單元
單元 3 - 北海道半熟乳酪
11:44
影片單元
單元 4 - 北海道乳酪布雪燒
12:48
影片單元
單元 5 - 炙燒可可乳酪
18:09
3
質感乳酪糕點
影片單元
單元 1 - 乳酪松茸巧克力
07:04
影片單元
單元 2 - 寒天乳酪布丁燒
14:14
影片單元
單元 3 - 紫薯芋香乳酪蛋糕
11:46
4
濃郁蛋糕卷
影片單元
單元 1 - 太妃生乳蛋糕卷
15:03
影片單元
單元 2 - 雲朵乳酪舒芙蕾
11:00
影片單元
單元 3 - 愛爾蘭巧克力卷
15:16
5
輕盈乳酪系列
影片單元
單元 1 - 日本生磅蛋糕
09:34
影片單元
單元 2 - 日向乳酪童夢
11:24
影片單元
單元 3 - 米豆腐蛋糕
15:42
6
主廚私藏甜點伴手禮
影片單元
單元 1 - 迷你檸檬乳酪南特蛋糕
06:58
影片單元
單元 2 - 焦糖乳酪夾心酥
06:09
影片單元
單元 3 - 孫子兵法營銷技巧
07:20
影片單元
單元 4 - 成品保存技巧
07:36
7
解鎖課程
影片單元
單元 1 - 玫瑰檸檬塔
13:23
影片單元
單元 2 - 鬱金香玫瑰（常溫伴手禮）
10:50
影片單元
單元 3 - 人氣古早味大餅（金瓜鹹蛋）
15:15
影片單元
單元 4 - 抹茶長崎蛋糕
33:58
影片單元
單元 5 - 夏威夷綜合豆塔
07:14
作業單元
作業 1 - 做出專屬於我的極上之味！學員烘焙甜點分享
查看作業
試看單元
課程評價
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關於講師
YOTTA 友讀
44堂課程6篇文章4,229位學生
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愛心數
曾柚子
2024-05-18
想找老師 聊聊
同學您好，我是小編，如果有課程相關的問題可以直接在問題討論區提出，課程外的內容需要討論，可以私訊老師粉專or e-mail給老師喔！
老師粉專：https://www.facebook.com/LEcheese7
老師E-mail：aaron7148tw@gmail.com
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