2009年6月成立的Yamicook廚藝教室，是三友圖書〔橘子出版社〕的關係企業，也是「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」推廣烹飪教育的平台。負責人潘秉新為資深媒體人，有20年資歷的美食記者，現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長，致力於提升台灣飲食文化、普及烹飪教育。