**用台灣水果與茶葉做出法式甜點** 當炭焙香氣濃厚的鐵觀音遇上酸甜清爽的紅心芭樂，兩者會碰撞出什麼火花?有別於市面上常見口味單一的蛋糕，我們在課程中會教大家做出變化豐富的慕斯蛋糕。用不同口味慕斯與戚風蛋糕體層層堆疊，再加上水果內餡與台灣茶，產出令人意想不到的美味。 在這堂課中，不但能從基礎開始學習法式甜點的精髓，像是常用於蛋糕內裡的戚風蛋糕要怎麼烤?香緹奶油的打法與擠花變化技巧、甜麵團塔皮的製作，到進階課程：巧克力鏡面的製作與淋面技巧、如何將茶與巧克力融合...等，以及常被忽略的蛋糕裝飾技巧，都會毫不保留的在課程中公開。不論是烘焙新手或是老手，你所遇到的烘焙痛點、讓你裹足不前的問題，都能透過課程得到解答。烘焙的學習不在多而在精。掌握好這四款各具特色的甜點製作技巧，就能走得更長遠。